政策事務分科會就政府所訂立的政策是否符合法律原則提供意見。此外，政策事務分科也協助制定和推動政策，尤其是有關法律制度和法律專業的政策。政策事務分科亦協助法律專業探討香港在世界貿易組織框架下的全球貿易體系、區域貿易協定以及其他亞太經濟合作組織倡議下所帶來的機遇。
律政司司長計劃提出某條新法例時，政策事務分科的律師會積極參與條例草案的準備工作，包括廣泛諮詢相關政府部門及持份者，以及把條例草案提交行政會議和立法會。
除了擬備及推動新法例的工作外，政策事務分科的工作還包括就以下事宜提供意見：
此外，該分科也負責就立法會的權力和議事程序，向政府提供意見。